SALT – meie lugu ja maitsed

SALTi köök on inspireeritud elust meie ümber, ühendades eri maailmade kultuurid koduste traditsioonidega. Peakokk Marko Kaljend ja meie noor, kosmopoliitne tiim loovad värskest, lihtsast toorainest plahvatuslikke maitseid. Meie käekiri on loominguline ja vaba, kus tänavaköögi ideed kohtuvad restoranikogemusega. Meie eesmärk on pakkuda elamust kõigile meeltele. Katsetame taimsega ning kasutame fermenteerimist, hapendamist ja marineerimist, et tuua esile tooraine iseloom. Peame lugu jäätmevabast ja säästlikust tegutsemisest ning teeme koostööd Fudleriga. Meid inspireerivad nii Aasia kui Lõuna‑Ameerika piirkondlikud köögid, nostalgia ja „fusion heritage“. Meie veinikaart on koostatud pühendusega pereveinimajade ja väiketootjate valikust, ning aitame veinid toitudega sobitada. Elamust täiendab ka SALT JOURNEY set menüü, mille on loonud kokad Marko ja Andres.